Kacang Buncis Kawal Kencing Manis

Kandungan zat yanag terdapat di dalam kacang buncis lebih terpelihara jika dimakan mentah.Jika dimasak khasiatnya akan berkurangan.Kajian mendapati jika kacang buncis dimakan secara teratur kadar gula dalam darah akan menurun.100 gram ekstrak kacang buncis mengandungi kira-kira 7.81% karbohidrat,0.28% lemak dan 1.77% protein.Kajian juga mendapati di dalam kacang buncis terkandungnya zat B-sitisteroldan stigmasterol yang mampu mempertingkatkan pengeluaran insulin.